Thaise dorade

Thaise dorade

1. Maak de dorade schoon. Verwijder de vinnen en de staart.  

2. Snijd de dorade in tot aan de graat. Bestrooi met wat zout en peper. Wentel de vis door de bloem. 

3. Verhit een flinke laag zonnebloemolie in een grote pan. Bak de dorade 5 minuten per kant tot het gaar is. 

4. Snijd de knoflook, peper en gember fijn. Snijd de bosui in dunne ringen. Pers de limoenen. 

5. Verhit een laagje zonnebloemolie in een koekenpan. Bak de knoflook, peper en gember voor 1-2 minuten. Zet het vuur uit. 

6. Voeg het limoensap, vissaus, palmsuiker en bosui toe. Roer door tot de rietsuiker is opgelost.

7. Leg de dorade op een serveerschaal. Giet de saus erover en serveer de Thaise dorade direct.