tartiflette

Tartiflette

1. Snijd de aardappels in schijfjes. Snipper de ui.

2. Kook de aardappelschijfjes in 15 minuten gaar in gezouten water. Lek de aardappelen uit.

   Tip van Bibi

   Tijd besparen? Gebruik voorgekookte aardappelschijfjes in plaats van vastkokende aardappels.

3. Bak de spekreepjes krokant in een droge koekenpan op middelhoog vuur en voeg halverwege de gesnipperde ui toe. Bak nog een paar minuten mee.

4. Schenk de wijn in de pan. Laat inkoken totdat alle wijn is opgelost.

5. Zet het vuur uit, voeg de slagroom toe en meng even door. Breng op smaak met peper en zout.

6. Verwarm de oven tot 200 °C.

7. Halveer de teen knoflook en wrijf de ovenschaal hiermee in. Verdeel de helft van de aardappels gevolgd door de helft van het spek-uimengsel.

8. Herhaal dit met de overgebleven helft van de aardappels en het spek-uimengsel.

9. Snijd de camembert in plakjes en verdeel dit als laatste over de ovenschaal.

10. Bak de tartiflette in 15 minuten of totdat de camembert goudbruin en knapperig is.