Heb jij weleens gevulde buns gegeten? Nee? Dan wordt dan hoog tijd! Deze buns met gefrituurde kip maak je gewoon zelf. En niet geheel onbelangrijk: het is helemeaal niet moeilijk! Eveline deelt haar versie van haar heerlijke Taiwan bun met Koreaanse fried chicken. 

Eveline Wu
Logo Amazing Oriental

In 1986 opende Amazing Oriental hun eerste Aziatische toko aan de Nieuwmarkt in Amsterdam. Inmiddels is Amazing Oriental uitgegroeid tot de grootste Aziatische supermarktketen van Nederland. Inmiddels zijn er 24 fysieke winkels verspreid door het hele land. Met meer dan 10.000 authentieke producten uit Azië heeft Oriental het breedste assortiment aan Aziatische producten van Nederland. Geen winkel in de buurt? De producten zijn ook online te bestellen zijn in de  webshop.

Ingredienten

2
Personen

Buns met kip

  • 2 st kippendijfilets
  • 100 g paneermeel
  • 100 ml water
  • 1 eetlepel kippenbouillonpoeder
  • zout
  • 8 buns

Ingelegde rettich

  • 200 ml rijstazijn
  • 330 ml citroenlimonade
  • 500 ml water
  • 1/4 rettich

Saus

  • 2 eetlepel chilipasta
  • 1 eetlepel Koreaanse chilipasta
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 2 eetlepel tomatenketchup
  • 1 theelepel sesamzaad

Bereidingswijze

25 minuten

Voorbereiden Buns

Stap 1:
Meng het paneermeel en het water. Snijd de kip in kleine repen. Marineer met de kippenbouillonpoeder en zout en meng door het paneermengsel. Verhit een laag olie in de pan en bak al roerend de kip lichtbruin. Haal uit de pan en bak vervolgens met een nieuwe laag olie voor een tweede keer in de pan goudbruin. 

Stap 2:
Kook de buns volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Rettich inleggen
Schil de rettich, halveer over de lengte, snijd dunne plakken en leg in een diepe kom. Verhit een pan en kook het water, azijn en de suiker totdat het is opgelost. Giet over de rettich en laat afkoelen. Voeg na het afkoelen de citroenlimonade hier aan toe.

Saus maken
Verhit een pan met de chilipasta, Koreaanse chilipasta, gembersiroop en tomatenketchup en meng op laag vuur voor enkele minuten. Zet opzij.

Serveren
Vul de buns met de gefrituurde kip en ingelegde rettich. Garneer met de saus en sesamzaad.

ONTDEK HIER ALLE ANDERE RECEPTEN UIT EVELINE’S ASIAN STREETFOOD

Geef je waardering

Taiwan bun met Koreaanse kip
Taiwan bun met Koreaanse kip