Superfood salade met quinoa, biet, zoete aardappel, avocado, granaatappelpitjes, feta en spinazie

88
Makkelijk
Superfood salade met quinoa, biet, zoete aardappel, avocado, granaatappelpitjes, feta en spinazie
 
Aangeboden door:

Bereidingswijze

35 minuten totale tijd

Verwarm je oven voor op 225 °C. Was de zoete aardappels en bieten.

Snij in gelijke stukken en meng met de olijfolie, honing en een snufje zout. Verdeel de groenten over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ongeveer 30 minuten. Kook de quinoa volgens de verpakking en giet af. Snij de avocado in stukjes, haal de pitjes uit de granaatappel en snij ook de witte kaas in kleine stukjes.

Meng alles met elkaar en serveer lauwwarm.

Ingredienten

4
Personen

  • 2 zoete aardappels
  • 3 rauwe bieten
  • 4 el olijfolie
  • 1 el honing
  • 125 g quinoa
  • 1 eetrijpe avocado
  • 0,5 granaatappel
  • 100 g witte kaas
  • 100 g babyspinazie
Geef je waardering
88