Miljuschka Witzenhausen

Ingredienten

10
Porties

Suikervrije granen-speculaaskoekjes

  • 50 g rijstmeel
  • 20 g havermout
  • 20 g amandelpoeder
  • 10 g lijnzaad
  • 20 g kokosolie
  • 0.5 tl bakpoeder
  • 1 tl speculaaskruiden
  • 1 mespuntje zout
  • 1 banaan
  • 3 el ahornsiroop

Extra nodig

  • bakpapier

Bereidingswijze

Totale tijd: 30 minuten

Verwarm de oven voor op 160 ºC. Meng rijstmeel, havermout, amandelpoeder, lijnzaad, kokosolie, bakpoeder, speculaaskruiden en zout met elkaar in een kom. Pureer de banaan met de ahornsiroop en kneed dit door de droge ingrediënten. Rol het deeg uit tussen bakpapier tot circa 5 millimeter dun. Snijd het deeg in een vorm naar keuze (of gebruik uitsteekvormpjes) en bak ze in circa 20 minuten goudbruin en gaar.

Tip: Bewaar de koekjes circa 3 dagen in een dichte afgesloten bak.

 

Geef je waardering

10
Suikervrije granen-speculaaskoekjes