Spinaziesalade
-
Blancheer de groene aspergetips voor 2 minuten. Spoel koud en laat afkoelen.
-
Verdeel de spinazie in een kom.
-
Verwijder de schil en pit van de avocado en snijd in repen. Voeg de avocado toe samen met de gekookte groene aspergetips.
-
Schenk de helft van de aardbeidressing over de kom en meng door elkaar.
-
Maak af door de feta hierover te verkruimelen, de basilicum in stukken te scheuren en voeg de gepofte spelt toe.
-
Serveer met de rest van de aardbeidressing.
Aardbeidressing
-
Mix de citroen, witte-wijnazijn, honing, aardbeien en olijfolie door elkaar in de blender of met een staafmixer tot een dressing.
-
Breng op smaak met peper en zout.
0 reacties