Spinazie-artisjokdip

Spinazie-artisjokdip

1. Verwarm de oven tot 180 °C.

2. Blancheer de spinazie. Lek goed uit en duw met een vork al het vocht eruit. 

3. Hak de spinazie fijn. Hak de artisjokken fijn. Rasp de knoflook.

4. Meng in een kom de roomkaas, mayonaise, zure room, de helft van de mozzarella, spinazie en artisjokken. Breng op smaak met peper en zout. 

5. Doe het spinazie-artisjokmengsel in een ovenschaaltje en garneer met de overgebleven geraspte mozzarella. Bak 20 minuten in de oven tot het een goudbruin korstje heeft.

6. Serveer met stokbrood, chips of crackertjes.