De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Simpele lasagne met seizoensgroente en gehakt

Pel en snipper de uien en pel en hak de knoflook fijn. Verhit olijfolie in een koekenpan en smoor de uien en knoflook op laag vuur circa 10 minuten tot ze glazig zijn. Rul het gehakt in een andere pan, breng op smaak met een beetje zout en peper en voeg toe aan het uienmengsel. Laat het vet achter in de pan. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes van 2 centimeter. Roer de paprika’s door het gehakt en voeg de tomatenpassata, oregano en een scheutje worcestersaus toe. Snijd de champignons in vieren en bak ze circa 5 minuten in de pan waar het gehakt in is geruld en voeg toe aan het gehaktmengsel. Laat circa 15 minuten pruttelen.

60 MIN
Simpele lasagne met seizoensgroente en gehakt
Andy McDonald

Bereidingswijze

Lasagne
Pel en snipper de uien en pel en hak de knoflook fijn. Verhit olijfolie in een koekenpan en smoor de uien en knoflook op laag vuur circa 10 minuten tot ze glazig zijn. Rul het gehakt in een andere pan, breng op smaak met een beetje zout en peper en voeg toe aan het uienmengsel. Laat het vet achter in de pan. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in blokjes van 2 centimeter. Roer de paprika’s door het gehakt en voeg de tomatenpassata, oregano en een scheutje worcestersaus toe. Snijd de champignons in vieren en bak ze circa 5 minuten in de pan waar het gehakt in is geruld en voeg toe aan het gehaktmengsel. Laat circa 15 minuten pruttelen.

Kaascrème
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Snijd de basilicumblaadjes in fijne sliertjes. Rasp de Parmezaanse kaas. Meng de ricotta met de room, basilicum en Parmezaanse kaas en breng op smaak met peper. Schep een laagje tomatensaus in de ovenschaal. Bedek de laag tomatensaus met lasagnevellen. Verdeel wat kaascrèmeover de vellen, dek af met tomatensaus en bedek weer met lasagnevellen. Herlaal deze stappen totdat alle tomatensaus gebruikt is. Dek de laatste laag af met de kaascrème. Strooi tenslotte nog wat geraspte kaas over de lasagne. Bak de lasagne circa 25 minuten in de oven.

Bekijk hier de tips van chefkok Andy McDonald.

Krijg jij ook nooit het eiwit goed stijf geklopt of blijft jouw witlofschotel nat? Maakt je vader vieze nasi of is het vlees van je tante, buurvrouw of vriendin altijd te droog en verbrand? Wat er ook aan de hand is: voor elk probleem in de keuken is een oplossing.

In het programma First Aid Kitchen krijgen mensen de kans om in hun eigen keuken een antwoord te krijgen op brandende vragen op het gebied van eten en koken.  Maar ook kunnen ze hun moeder, vader, zus, beste vriend of echtgenoot opgeven om te leren koken. Chef Andy McDonald deelt zijn culinaire kennis en laat stap-voor-stap zien hoe je een concreet probleem oplost. Van aangebrande vis tot het nooit meer schiften van mayonaise. Andy weet overal een antwoord op, hij kent alle tips & tricks in de keuken en helpt je graag op weg! 

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker