Shakshuka met feta
-
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd ook de bieslook en peterselie fijn. Snijd de tomaten en paprika in blokjes en de rode peper in stukjes.
-
Fruit de ui en knoflook in een scheutje olijfolie. Voeg daarna de tomaten en paprika toe. Bak voor enkele minuten.
-
Voeg de rode peper, komijn- en paprikapoeder toe. Doe de deksel op de pan en stoof voor 5 minuten.
-
Voeg het citroensap toe samen met de peterselie en breng de saus op smaak met peper en zout.
-
Maak 4 kuiltjes in de saus en breek de eieren boven de kuiltjes. Laat voor 8-10 minuten op laag vuur stoven tot het eiwit gestold is.
-
Brokkel de feta boven de shakshuka en garneer met de fijngesneden bieslook.
0 reacties