De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Rustieke fruittaart

Deze heerlijke fruittaart ziet er fraai uit, maar helemaal niet zo lastig als je zou denken.

265 MIN
Rustieke Fruittaart

Deze heerlijke fruittaart ziet er fraai uit, maar helemaal niet zo lastig als je zou denken. Dat wordt snel uitproberen!

Rudolph van Veen

Bereidingswijze

Taartdeeg

Stap 1:
Kneed in de mixer met de deeghaak de boter eerst soepel en voeg vervolgens het water, eidooier, suiker en het zout toe. Voeg als laatste de bloem en het meel toe en kneed even kort door totdat alles goed gemengd is.

Stap 2:
Laat het deeg circa 2 uur
ingepakt in plasticfolie rusten in de koelkast. Rol het daarna uit tot ca. 3mm dikte en bekleed hiermee de beboterde taartring of -vorm. Zet de taartring met deeg in de koelkast tot gebruik.

Amandelcrème

Stap 1:
Draai in de mixer de boter zacht en crèmig. Voeg al draaiend de suiker, amandelmeel, maïzena, ei, rum en de crème fraîche toe. Laat draaien tot een egale crème.

Crumble

Stap 1:
Kneed de boter, suiker en de bloem met je vingertoppen tot grove kruimels. Bewaar de kruimels in de koelkast.

Vulling

Stap 1:
Schil de appels en snijd elke appel in 16 partjes. Smelt de boter in een koekenpan en bak de appelpartjes samen met de suiker circa 10 minuten en laat daarna afkoelen.

Opbouwen taart

Stap 1:
Verwarm de oven voor op 175 °C.


Stap 2:
Verdeel ongeveer 1/3 van de amandelcrème over de deegbodem. Verdeel de bosvruchten over de bodem.

Stap 3:
Spuit 1/3 van de crème over de bosvruchten en leg hierop de gebakken appelpartjes. Verdeel de rest van de crème erover en strooi de crumble eroverheen.

Stap 4:
Bak de taart in de oven op 175 °C voor 1 uur en een kwartier. Laat daarna de taart in de ring volledig afkoelen.

Stap 5:
Verwijder de taartring. Werk de taart af met een dun laagje warme gelei of abrikozenjam. Bestrooi de rand met een beetje poedersuiker en decoreer met verse bosvruchten.

Kijk iedere werkdag om 15:00 naar de Rudolph's Bakery.

Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten. 

 

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!



Bekijk hier alle recepten uit Rudolph's Bakery.
 


 

Nog meer shows van Rudolph:

 

Rudolph's Bakery VIPs

"Met zijn tweeën bakken is altijd gezelliger", zegt Rudolph regelmatig. Daarom bakt Rudolph met een bekende gast in Rudolph's Bakery VIPs.

Rudolph's Bakery Specials

Zoek jij nog een heerlijke taart of gebakje voor een bijzondere gelegenheid zoals bijvoorbeeld voor Moederdag? Van Rudolph's Bakery Specials krijg je veel inspiratie!

Rudolph's Little Bakery

Samen bakken is leuker dan alleen! Zeker als je iets bijzonders maakt met een speciale reden. In Rudolph’s Little Bakery komen jonge bakfanaten langs om samen met Rudolph van Veen een taart voor iemand te maken. Dat is leuk en leerzaam en natuurlijk hoort ook stiekem snoepen erbij… Bekijk hier alle recepten uit het programma.

Rudolph's Bakfavorieten

Rudolph deelt de lekkerste bakrecepten in het programma Rudolph’s Bakfavorieten. Elke dag staat er een nieuw bakthema voor je klaar en elke aflevering bevat recepten, zodat jij thuis aan de slag kunt. Er komen lekkere ontbijtjes en American style baksels voorbij!

Rudolph's Bakery

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker