- Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de kip in stukken. Snijd de tomaten in blokjes.
- Breng een pan met water aan de kook en kook de eieren voor circa 8 minuten.
- Verhit olie in een pan en fruit de helft van de gesneden uien, 3/4 van de gesneden tenen knoflook en de kip. Voeg dan de tomatenpuree, Surinaamse kerrie, komijn en masala toe. Voeg vervolgens 2/3 van de blokjes tomaten, 2 bouillonblokjes, een scheutje water en madame Jeanette toe.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Schil en snijd de pompoen in parten, besprenkel met olie en rooster voor circa 20 minuten in de oven.
- Schil en snijd de aardappels in blokjes. Kook totdat ze gaar zijn.
- Snijd de kousenband in gelijke stukken. Verhit olie in een koekenpan en bak hierin de kousenband samen met de rest van de gesneden ui en knoflook en de blokjes tomaat.
- Snijd de selderij fijn en voeg toe aan de pan met kip.
- Bereid de roti-vellen volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Verhit olie in een steelpan en bak de gekookte eieren voor circa 2 minuten.
- Meng de gekookte aardappelen door de pan met kip.
- Haal de madame Jeanette uit de pan.
- Leg de roti-vellen op aluminiumfolie. Verdeel de kipvulling, gebakken kousenband, geroosterde pompoen en gefrituurde ei over de vellen en rol op.
Deze verslavende rotirol bestaat uit aardappeltjes, boontjes en natúúrlijk kip. Een hemelse combinatie dat je moeilijk aan je voorbij kunt laten gaan! Perry deelt zijn versie van een heerlijke rotirol.
0 reacties