Rösti met zure room & rundvlees

113
Gemiddeld
Rösti met zure room & rundvlees

Bereidingswijze

20 minuten kooktijd
1 uur en 5 minuten totale tijd

Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de prei en de courgette in 6 minuten gaar, zonder te kleuren.

Klop de eieren los. Meng er de bloem, de rösti, de kaas, de ham en de gebakken groenten door. Breng op smaak met zout en peper en schep in de pan of ovenschaal. Druk de rösti stevig aan en strijk glad.

Bak de röstischotel in de voorverwarmde oven in 45 minuten goudbruin en gaar. Snijd intussen de lente-ui in ringetjes en meng de helft ervan door de zure room.

Neem de rösti uit de oven en laat 5 minuten rusten. Schep de zure room op de rösti en garneer losjes met het vlees en de rest van de lente-ui.

Ingredienten

4
Personen

Rösti met zure room & rundvlees

  • 1 zak Aviko Rösti Original (750 g), ontdooid
  • 2 el olijfolie
  • 200 g prei, in ringetjes
  • 1/2 courgette, in fijne reepjes
  • 3 grote eieren
  • 50 g bloem
  • 200 gr emmentaler of raclettekaas
  • 150 g rauwe ham, fijngesneden
  • 1 lente-ui
  • 200 g zure room
  • 100 g bündnerfleisch of runderrookvlees
  • ingevette ovenbestendige pan of schaal (van 24 cm doorsnede)
Rösti met zure room & rundvlees
Geef je waardering
113