rode kool met appel

Name: Rode kool met appel
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 1 rode kool; 1 el boter; 400 ml water; 2 el appelazijn; 2 kruidnagels; 1 el kaneel; 3 goudreinetten; 2 laurierblaadjes; 2 jeneverbessen; 3 el bruine suiker; peper en zout

Rode kool met appeltjes: ouderwets lekker en heel makkelijk om zelf te maken! Vergeet potjes en diepvries-rode kool. Met dit basisrecept van Miljuschka kun je direct aan de slag.

10 min voorbereidingstijd

40 min wachttijd

Een recept van

Miljuschka Witzenhausen

"Rode kool, een echt oer-Hollands gerecht. Ik eet het vaak in de winter met lekker stoofvlees en aardappelpuree, maar het is ook echt perfect om als bijgerecht."

Ingredienten

Personen

Rodekool met appeltjes

1 rode kool
1 el boter
400 ml water
2 el appelazijn
2 kruidnagels
1 el kaneel
3 goudreinetten
2 laurierblaadjes
2 jeneverbessen
3 el bruine suiker
peper en zout

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Rodekool met appeltjes

Snijd de rode kool fijn. Snijd de appel in blokjes.
Doe de rode kool in een pan met het water (2 tl zout op 400 ml water), kruidnagels, laurier, jeneverbes, kaneel, suiker en azijn.
Meng het geheel goed door en breng aan de kook. Laat ongeveer een uur zachtjes pruttelen en roer af en toe door.
Roer na een uur de appelstukjes erdoor en laat nog 5 minuten meestoven.
Voeg de boter toe aan de rode kool met appel en breng op smaak met peper en zout.

Hoe lang moet rode kool koken?

Laat rode kool minimaal 20 minuten koken. Maar: een half uur of 40 minuten op een laag pitje mag ook. Kook je appel mee? Laat de appel niet langer dan 10 minuten meekoken, anders vind je de appel niet meer terug. Tip: snijd de appel in niet te kleine blokjes.

Hoe snijd je rode kool?

1. Haal de buitenste bladen eraf. Je hoeft de kool niet te wassen.
2. Snijd met een groot mes eerst de onderkant eraf (dan staat-ie stevig).
3. Snijd de rode kool vervolgens doormidden en daarna in kwarten.
4. Haal het hart eruit; verder kun je de rode kool in zijn geheel gebruiken!
5. Nu kun je de rode kool in hele dunne reepjes snijden.

Rode kool: welke smaakmakers?

Het geheime (kerst)ingrediënt: bessensap, kruidnagel en kaneel. Voor de kleur, maar vooral voor de smaak. Steek de kruidnagels in een sjalot of klein uitje. Zo vind je de kruidnagels na het koken makkelijk terug.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Portugeesjes

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aspic van Sallandse ham en ei

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse gepofte zoete aardappel

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lactosevrije appel-karameltaart

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tarte soleil met spinazie en feta

160 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Turkse kipspiesjes met sumak-salade

Makkelijk

120 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Dragon-pastinaakpuree met zalm uit de oven

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Eenpansgerecht: chicken pot pie

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pollo alla cacciatore

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

rode kool met appel

Een recept van

Bereidingswijze

Rodekool met appeltjes

Hoe lang moet rode kool koken?

Hoe snijd je rode kool?

Rode kool: welke smaakmakers?

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief