Preisalade

24
Makkelijk
Preisalade

Bereidingswijze

25 minuten totale tijd

Snijd de prei in dunne ringetjes en blancheer in water met zout. Giet de prei af en spoel koud. Schil en snijd de aardappels in blokjes en blancheer in water met zout. Giet af en laat uitwasemen. Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de bieslook en de ansjovis fijn. Snijd de augurken in blokjes. Meng de prei, aardappels, knoflook, bieslook, ansjovis, augurken en rozijnen met de mayonaise en breng op smaak met peper. Breng een pan met water en azijn aan de kook en pocheer de eieren. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Verdeel de salade over borden en leg de gepocheerde eieren erop.

Ingredienten

4
Personen

Preisalade

  • 3 preien
  • 4 vastkokende aardappels
  • 1 teentje knoflook
  • 1 bosje bieslook
  • 8 gezouten ansjovisfilets
  • 3 augurken
  • 50 g rozijnen
  • 4 el mayonaise
  • azijn
  • 4 eieren
  • zout
  • versgemalen peper

Extra nodig

  • keukenpapier
Preisalade
Geef je waardering
24