Mochi-cookies
-
Verwarm de oven voor op 220 °C.
-
Meng voor het vanille-beslag in een kom het kleefrijstmeel, melk, suiker, vanille-extract, bakpoeder en zout. Mix tot een stevig beslag dat doet denken aan nat zand.
-
Pureer de blauwe bessen samen met de melk voor het bessenbeslag. Meng in een andere kom het kleefrijstmeel, suiker, bakpoeder en blauwe-bessenmelk. Mix tot dezelfde substantie als het vanillebeslag.
-
Schep het vanille-beslag in 20 hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Schep hier het blauwe-bessenbeslag op. Meng met een lepel voorzichtig door elkaar. Bak 12 min in de voorverwarmde oven.
-
Haal de koekjes van de bakplaat en laat 15 min. afkoelen op een rooster en serveer direct.
0 reacties