Deze linzensoep is niet alleen erg makkelijk en snel om te maken, maar ook ongelofelijk lekker. Want wat warmt je hart nu beter op dan een kopje van Oma's linzensoep?

Danny Jansen

Ingredienten

8
Personen

Ingrediënten

  • 300 g rode linzen
  • 10 g rijst
  • 2 grote uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 à 2 blokjes kippenbouillon
  • Zout, naar smaak
  • 1/2 citroen
  • 100 g roomboter
  • 1/2 el paprikapoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl gemalen zwarte peper

Extra nodig

  • theedoek
  • ovenschaal met bakpapier
  • zeef
  • staafmixer

Bereidingswijze

Totale tijd: 35 minuten

Stap 1: 
Was de rode linzen en de rijst in een zeef onder een koude kraan. Laat dit goed uitlekken. Pel de uien en knoflook en snijd deze in grove stukken. Meet anderhalve liter water af in een ruime pan. Voeg hieraan de linzen, rijst, ui, knoflook en kippenbouillonblokjes toe. Breng het water aan de kook. Als het water kookt zet je het vuur laag en laat je het geheel nog 20 minuten zachtjes pruttelen. Pureer de linzen met een staafmixer wanneer ze gaar zijn. Breng de soep op smaak met wat zout en citroensap. 

Stap 2: 
Smelt de boter in een kleine steelpan. Fruit hierin de paprikapoeder, komijnpoeder en zwarte peper. Giet deze kruidige boter over de soep voor extra smaak. 

Tip van oma Dudu: 
Serveer de soep met de versgebakken börek.

Geef je waardering

89
mercimak