marokkaanse aardappelsalade

Name: Marokkaanse aardappelsalade
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 700 g vastkokende aardappels; 2 rode uien; 2 teentjes knoflook; 0.5 bos koriander; 2 el mayonaise; 4 el azijn; serveerschaal

30 min voorbereidingstijd

20 min kooktijd

Een recept van

Mounir Toub

Ingredienten

Personen

Marokkaanse aardappelsalade

700 g vastkokende aardappels
2 rode uien
2 teentjes knoflook
0.5 bos koriander
2 el mayonaise
4 el azijn

Extra nodig

serveerschaal

Bereidingswijze

Breng een pan water met een beetje zout aan de kook. Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappels in de pan met water in circa 10 minuten beetgaar.  Pel en snipper de uien.  Pel de knoflook en pers de knoflook uit.  Pluk en hak de koriander grof.  Giet de aardappels af en stoom ze in dezelfde pan droog. Meng de aardappels met de uien, knoflook, koriander, mayonaise en de azijn. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper en laat de salade in de koelkast afkoelen.

Serveren
Schep de aardappelsalade in een schaal en serveer koud.

Programma van Ramadan tot Suikerfeest

Ramadan is een periode van vasten waarin je niet eet en drinkt van dageraad tot zonsondergang. Het doel van de Ramadan is, dat je door het vasten ervaart hoe minderbedeelden het hebben, je wilskracht versterkt, je ziel reinigt en ook je lichaam (je ‘verschoont’ immers je smaakpapillen).

Als we Mounir mogen geloven: alles smaakt anders, zelfs water smaakt sterker en lekkerder waardoor je meer van het eten geniet. Deze recepten uit de Arabische keuken zijn het uitproberen waard, op welk moment van de dag je ze dan ook eet.

Harsha met smen (Arabisch panbrood met gerijpte boter)

Bissara met knoflooksoldaatjes en korianderpesto

Parelcouscous met sinaasappel-muntdressing

Saffraanrijst met garnalen en kikkererwten

Kip K'dra met kikkererwten en gebakken radicchio

Sockeye zalm met kruidige couscouskorst en salade van lof en granaatappel

Gevulde groente op Turkse wijze

Citrus en dadels met muntpesto en zoetgemarineerde tomaatjes

Mango mazhar la glace

Binnenkort vind je op deze pagina ook meer informatie over de Ramadan en vasten in verschillende vormen.

van Ramadan tot Suikerfeest

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Drentse turf

Makkelijk

50 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Stoofvlees van de barbecue met Dutch oven-brood

180 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Regenboog-saladebowl

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Opgerolde spinazietaart

70 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Balinees gemarineerde vis

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Turkse Mezze

Makkelijk

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm met aardappel, venkel en aioli

Makkelijk

35 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Saté met friet en salade

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gnocchi recept (met gepofte paprika-worstsaus)

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.