Mango-papajasalade

Mango-papajasalade

1. Schil de mango, verwijder de pit en snijd in dunne reepjes. Schil de papaja, verwijder de pitten en snijd in dunne reepjes. 

2. Snijd de paprika en komkommer in dunne reepjes. Snipper de ui. Snijd 1 rode peper fijn. Snijd de bosui in ringen. Hak de koriander en munt.

3. Doe de mango, papaja, paprika, komkommer, ui, rode peper, bosui, taugé, koriander en munt in een saladeschaal. Meng door elkaar.

4. Pers de limoen. Snijd de andere rode peper fijn. Hak de pinda’s.

5. Meng het limoensap met de vissaus, sesamolie, bruine suiker en rode peper in een kom tot een dressing.

6. Schenk de dressing over de salade. Meng goed door. Bestrooi de mango-papajasalade voor het serveren met de gehakte pinda’s.