Snijd het brood in blokjes. Verhit een scheutje olie in een pan en bak het brood krokant. Pluk de sla en halveer de cherrytomaatjes. Meng de sla met de tomaatjes, Parmezaanse kaas, balsamicoazijn en een flinke scheut olijfolie en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
Verdeel de salade en de makreel over borden en schep de croutons over de salade.
TIP: Je kunt de makrelen ook garen in de oven, 8–10 minuten op 220 ºC
Meld je aan en praat mee