Kreeft met gember-pepersaus

Name: Kreeft met gember-pepersaus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 cm gember; 2 stuks bosui; 2 kreeften; 1 aardappelzetmeel; 125 g noodles; 8 korrels Szechuan-peper; 3 el water; 1 el sojasaus; 1 tl kippenbouillonpoeder; 1 el teriyakisaus; zonnebloemolie; koriander; keukenmixer

Eveline laat je zien hoe je in slechts 20 minuten een boterzachte en sappige kreeft kan klaarmaken.

20 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Eveline Wu

"Kreeft eten: heerlijk. Kreeft bereiden: vinden we vaak nog lastig. Maar met dit recept en wat oefening zet je zo een feestmaal op tafel."

Ingrediënten

Personen

Kreeft met gember-pepersaus

4 cm gember
2 stuks bosui
2 kreeften
1 aardappelzetmeel
125 g noodles
8 korrels Szechuan-peper
3 el water
1 el sojasaus
1 tl kippenbouillonpoeder
1 el teriyakisaus
zonnebloemolie
koriander

Extra nodig

keukenmixer

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Kruidenpasta

Verwijder de schil van de gember en snijd in grove stukken. Snijd de bosui in drie stukken. Doe in de keukenmixer met een flinke scheut (zonnebloem)olie erbij en pureer tot een pasta.

Kreeft bereiden

Halveer de kreeft, verwijder de navel. Smeer de kreeft in met aardappelzetmeel.
Verhit olie in een diepe koekenpan. Leg de kreeft met de open zijde in de pan en bak voor circa 2 minuten. Voeg vervolgens het water toe aan de pan. Stoom voor 2 minuten met de deksel op de pan.

Kreeft met gember-pepersaus

Bereid de noodles volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak hierin de Szechuan-pepers totdat de geur goed vrij komt. Voeg vervolgens de gember-bosui-pasta, sojasaus, kippenbouillonpoeder en een scheut water toe. Doe er als laatste de teriyakisaus erbij en zet het vuur uit.
Serveer de gebakken kreeft met de noodles en de saus en garneer met de koriander.

Wat eet je bij kreeft?

Een populair kreeftgerecht is kreeft met gesmolten boter, citroen en een frisse salade. Deze Aziatische variant is een leuke afwisseling als je kreeft eens op een andere manier wilt bereiden.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Pastasalade met mortadella

Pastasalades en de zomer zijn allerbeste vrienden. Ken je deze variant met mortadella en burrata al?

voorbereidingstijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Cobbler met rood fruit

Een cobbler is een heerlijk nagerecht bestaande uit een zoete vulling van rood fruit. Dit wordt afgebakken in de oven met daarover een knapperig beslag.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Champagnecupcakes

Deze prachtige cupcakes zijn perfect voor een bruiloft of een andere feestelijke gelegenheid. Rudolph deelt zijn feestelijke recept.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Smeuïge chocoladetaart met crème fraîche en noten

Een smeuïge chocoladetaart met een crunch van de noten. Een prachtige lekkere taart om te serveren. Miljuschka deelt haar recept.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Rijstnoedels met Bio+ rodekool, wortel, tuinbonen, mango en frisse kokosdressing

Een origineel recept met rijstnoedels, rodekool, tuinbonen, mango en kokosdressing. Fris en verassend!

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bianca's Bananenbrood

Verwarm de oven voor op 175 ºC. Snijd het vanillstokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Klop het merg, de boter en suiker luchtig. Voeg de eieren één voor één toe.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bianca Janssen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tofu-souvlaki met zelfgemaakte tzatziki

Dit makkelijke van origine Griekse recept brengt je helemaal in zomerse sferen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
ROTI: SURI FOOD AFLEVERING 4

Ons lievelingsduo is terug! Chefs Job & Perry zijn te zien in een gloednieuwe online show over de Surinaamse keuken genaamd SURI FOOD. Vorige aflevering doken ze in de wereld van Saoto.

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Klassieke carpaccio

Carpaccio salade is een razend makkelijk, maar o-zo lekker Italiaans voorgerecht. Maak het als een echte Italiaan met dit heerlijke recept.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Giovanni Caminita

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.