De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

koolrabicarpaccio

10 MIN
Koolrabicarpaccio

Een recept van

Bereidingswijze

  • Kook de koolrabi zes minuten in ruim kokend water. Spoel de koolrabi daarna af onder koud water.
  • Doe de tijmblaadjes met het zeezout in een vijzel en maal fijn. Doe het limoensap, de honing, olijfolie en peper naar smaak bij de tijm. Roer het door elkaar: dit is de dressing.
  • Schaaf de koolrabi en radijsjes met een mandoline, dunschiller of kaasschaaf op de fijnste stand zodat er bijna doorzichtig dunne plakjes ontstaan. Drapeer de groentes op een bord en sprenkel de dressing eroverheen. Maak af met wat geraspte Parmezaanse kaas.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker