Knoflooksoep met grote garnalen

4
Gemiddeld
Knoflooksoep met grote garnalen

Bereidingswijze

20 minuten totale tijd

Soep
Pel en vijzel de knoflook tot puree. Verhit maïsolie in een pan, fruit de knoflook en roer de maïzena door de knoflook. Schenk de bouillon en room in de pan. Breng de bouillon aan de kook en kook tot de soep licht gebonden is. Voeg de masala toe en breng op smaak met zout en peper.

Garnalen
Meng de sojasaus met de ketjap. Rasp en halveer de limoen. Voeg de limoenrasp en het sap van een halve limoen toe. Snijd de bieslook fijn en vijzel het korianderzaad. Voeg de bieslook en korianderzaad toe aan de sojamarinade. Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal. Marineer de garnalen in de sojamarinade. Bak de garnalen kort in een pan of wok. Serveer ze bij de soep en garneer met koriander.

Ingredienten

4
Personen

Soep

  • 9 teentjes knoflook
  • 1 scheut maïsolie
  • 50 g maïzena
  • 500 ml groentebouillon
  • 100 ml room
  • 1 tl masala
  • zout
  • versgemalen peper

Gebakken garnalen

  • 3 el sojasaus
  • 1 el ketjap
  • 1 limoen
  • 6 stengels bieslook
  • 1 tl korianderzaad
  • 8 black tiger garnalen

Extra nodig

  • vijzel
Knoflooksoep met grote garnalen
Geef je waardering
4