kaasfondue met doruvael

Name: Kaasfondue met doruvael
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Frans
Ingredients: 100 ml witte wijn; 200 ml kippenbouillon; 400 g le petite doruvaeul; 2 el maïzena; 150 g broccoli; 1 bosje radijs; 250 g cherrytomaatjes; 1 afbakbrood; 3 appels; 100 g cornichons; 100 g rozijnen; 100 g zilveruitjes; 50 g crème fraîche; zout; versgemalen peper; prikkers

Laat je verrassen door deze heerlijke kaasfondue van roodbacteriekaas met groentespiesjes!

30 min (voor)bereidingstijd

Een recept van

Rudolph van Veen

Ingredienten

Personen

Fondue

100 ml witte wijn
200 ml kippenbouillon
400 g le petite doruvaeul
2 el maïzena
150 g broccoli
1 bosje radijs
250 g cherrytomaatjes
1 afbakbrood

Salade

3 appels
100 g cornichons
100 g rozijnen
100 g zilveruitjes
50 g crème fraîche
zout
versgemalen peper

Extra nodig

prikkers

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Kaasfondue
Verwarm de oven voor op 180 °C. Breng de wijn en de bouillon in een pan aan de kook. Rasp en smelt de kaas in het vocht. Roer maïzena aan met een scheutje water, roer door de kaasfondue en kook circa 2 minuten door. Snijd de broccoli in roosjes en kook de broccoli in een pan met water in circa 3 minuten beetgaar. Giet ze af, spoel ze koud en laat ze goed uitlekken. Maak de radijsjes schoon. Prik de broccoli, radijsjes en tomaatjes aan prikkers.
Bak het brood goudbruin en gaar. Laat het even afkoelen en snijd het brood in plakken.

Salade
Snijd de appels en cornichons in stukjes en meng ze met rozijnen, zilveruitjes en de crème fraîche en breng op smaak met zout en peper.

Programma The Taste of Life Basics

Rudolph van Veen gaat terug naar de basis van het koken en geeft voorlichting over Nederlandse producten. In elke aflevering staat één groente of product centraal. Rudolph bezoekt de kwekerij zodat men kan zien waar ingrediënten vandaan komen en hoe hoog de kwaliteit van deze Nederlandse producten is. Samen met Rob Baan ontdekt hij de verhalen achter de heerlijkste Nederlandse groente, maar ook bezoekt hij bijvoorbeeld bedrijven waar Nederlandse kazen gemaakt worden en boerderijen met scharrelvlees. Vervolgens worden er heerlijke recepten bereid met deze producten, waarbij voldoende uitleg wordt gegeven over de verschillende ingrediënten en kooktechnieken.

The Taste of Life Basics

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Portugeesjes

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aspic van Sallandse ham en ei

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse gepofte zoete aardappel

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lactosevrije appel-karameltaart

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tarte soleil met spinazie en feta

160 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Turkse kipspiesjes met sumak-salade

Makkelijk

120 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Dragon-pastinaakpuree met zalm uit de oven

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Eenpansgerecht: chicken pot pie

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pollo alla cacciatore

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.