Ikan pepesan met rijst in bananenblad gestoomd

Deze smaakvolle ikan pepesan wordt in bananenblad gestoomd en geserveerd met basmatirijst.

Direct naar recept

Ikan pepesan met rijst in bananenblad gestoomd

Ingrediënten

Personen

Boemboe

6 kemirinoten
5 tenen knoflook
3 rode pepers
3 groene pepers
1 verse kurkuma (geelwortel)
0,5 tl trassi
1 scheutje sojaolie
4 djeroek poeroetblaadjes
1 el gula djawa
250 ml kokosroom
1 citroen
1 snuf zout
1 bananenblad

Nasi putih

100 g basmatirijst
1 snuf zout

Garnering

1 rode peper
1 lente-ui
1 limoen

2 makreelfilets

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Dit gerecht maakte Gaby in aflevering 9 van The Chefs' Line Nederland.

Rooster de kemirinoten in een droge pan. Pel en snij de knoflook. Snij de pepers in stukjes. Snij de kurkumawortel in stukken. Maal in de blender alle pepers, knoflook, kurkuma, trassi en de geroosterde kemirinoten tot een pasta. Fruit in een scheutje olie de pasta samen met de djeroek poeroetbladen en de gula djawa. Voeg de kokosroom toe en laat deze inkoken tot gewenste dikte, voeg een beetje citroensap en wat zout toe en zet apart.

Kook de rijst gaar met een beetje zout. Houd dit eventueel warm in een rijststomer. Smeer de makreelfilets in met de boemboe en verpak in bananenblad, steek dicht met cocktailprikkers. Stoom vervolgens in de stoompan of stoommand boven een pan kokend water tot de gewenste garing.

Serveren

Snij de peper en lente-ui in reepjes of ringetjes. Serveer de ikan pepesan met de rijst en garneer met peper, lente-ui en partjes limoen.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippendijen uit de oven in dragon-citrussaus

De kippendijen worden in de oven bereid met een heerlijke marinade van mosterd en knofook. Lekker in combinatie met de krieltjes en gegrilde groenten.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ratatouille recept

Ratatouille is een een Franse klassieker. Bibi Looman's deelt haar beste recept voor ratatouille.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
‘Kaasachtige’-nachokom

Dit is een gezondere variant van het origineel, want we bakken de tortilla’s in plaats van ze te frituren.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tuna melt quesadillas met guacamole

Tuna melt, bekend van de smeltsandwich, maar dan in een Mexicaanse quesadilla met guacamole.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Carlota de limon van Miljuschka

Deze Mexicaanse limoentaart serveer je bevroren en is dus een ideaal recept voor een zomerse verjaardag.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Notenroast met flespompoen

Deze verrassende notenroast maak je makkelijk en snel met het recept van Miljuschka.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pasta pesto met pangrattato

Til je groene pasta pesto naar een hoger niveau! Maak je eigen basilicumpesto en pangrattato (knapperige topping). Zo verrassend heb je dit pasta-gerecht nog nooit gegeten.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 10 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sticky tempé en wokgroenten met kruidige rijst en komkommersalade

Dit gerecht met sticky tempé is onwijs lekker en helemaal vegan. Wij weten zeker dat iedereen hiervan zal gaan smullen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ramen met tofu

Ramen zijn voor veel mensen een grote favoriet. Met het recept van Eveline maak je zelf een heerlijke vegetarische variant.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Ikan pepesan met rijst in bananenblad gestoomd

Bereidingswijze

Serveren

Programma The Chefs' Line Nederland

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Ikan pepesan met rijst in bananenblad gestoomd

Bereidingswijze

Serveren

Programma The Chefs' Line Nederland

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV