Massa Harina
Schenk de kip- en visbouillon in een pan en breng aan de kook. Voeg de masa harina toe en laat circa 5 minuten inkoken op laag vuur. Roer regelmatig door de pan. Voeg de crème fraîche toe en laat 10 minuten inkoken. Roer regelmatig door om aanbranden te voorkomen.
Kabeljauw met groente
Breng in een ruime pan water aan de kook. Voeg de suiker en de hele maïskolven toe en laat circa 20 minuten koken. Snijd met een mes de korrels van de kolf.
Pel en snipper de ui. Halveer de paprika en peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd de peper en paprika in blokjes. Snijd de tomaten in parten, verwijder de zaadlijsten en snijd de tomaten in blokjes. Pluk en snijd de koriander fijn.
Snijd de kabeljauw in kleine stukjes van circa 2 bij 2 centimeter. Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan. Bak de maïs, ui, paprika en tomaat op middelhoog vuur en voeg de koriander toe. Voeg de peper en wijn toe en laat inkoken. Voeg de kabeljauw toe en laat circa 3 minuten sudderen. Voeg eventueel een scheutje water toe. Haal de pan van het vuur.
Serveer
Schep de masa harina in een ruime schaal. Leg daarin de vis. Garneer met een partje limoen.
Harinapudding uit Peru met kabeljauw en groente
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gepubliceerd op:
Bewerkt op:
Bereidingswijze voor harinapudding uit peru met kabeljauw en groente
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Dit recept komt voor in het programma: Grenzeloos Koken
Op vakantie in je eigen keuken? Onze culinaire reisleiders inspireren je met de heerlijkste recepten vanuit de hele wereld.
Wat anderen vonden van harinapudding uit peru met kabeljauw en groente
Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!
Meld je aan en praat mee over harinapudding uit peru met kabeljauw en groente
Deel je ervaring of tips met ons en praat mee met andere 24kitchen fans.
0 reacties op harinapudding uit peru met kabeljauw en groente