Snijd de plakken ham doormidden. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de ham om en om. Leg de gebakken ham op een bord. Bak de bacon in dezelfde pan aan. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in stukken. Voeg de paddenstoelen toe aan de bacon en bak ze. Pel en hak de knoflook en ris de blaadjes van de tijmtakjes. Voeg de knoflook, tijm en tomatenpuree toe en bak dit kort mee. Blus af met de wijn en laat het even koken. Breng op smaak met zout en peper. Schep de paddenstoelen met de saus op de ham. Garneer met in dunne ringetjes gesneden lente-ui en chips.
Dit recept komt uit de aflevering over Praag van het programma The Taste of Life Travel.
0 reacties op ham van de boswachter