Gekleurde-bietensalade
-
Schaaf de bieten in flinterdunne plakken met een mandoline, of gebruik een scherp mes.
-
Lek de linzen uit en spoel af met koud water.
-
Hak de bieslook en pistachenoten grof.
-
Maak een dressing door de balsamico, citroensap, honing en olijfolie door elkaar te mengen. Breng op smaak met peper en zout.
-
Verdeel de rucola in een schaal met de linzen. Verdeel de bieten over de schaal.
-
Sprenkel de dressing over de gekleurde-bietensalade.
-
Verkruimel de geitenkaas over de salade. Garneer met de fijngehakte pistachenoten en bieslook.
0 reacties