Chicken en waffles

Verwarm de olie tot 180 °C.

Meng in een kom het zelfrijzend bakmeel met flink wat zwarte peper en het zout. Meng in een andere kom de eieren met de melk en de tabasco.

Bestrooi de drumsticks met een beetje zout, versgemalen zwarte peper en het knoflookpoeder en wentel ze eerst door het eimengsel en daarna door het zelfrijzend bakmeel.

Frituur de drumsticks in 10-12 minuten goudbruin, krokant en gaar in de hete olie. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Verwarm het wafelijzer voor. Laat de boter smelten. Meng de bloem, suiker, bakpoeder en het zout met elkaar.

Klop in een andere kom de eieren met de melk, gesmolten boter en het vanille-extract schuimig. 

Roer de natte ingrediënten met de droge ingrediënten tot een glad beslag. Schep het beslag in het wafelijzer en bak de wafels goudbruin en krokant.

Stapel de wafels op de borden, leg er een klontje boter op, schenk er ahornsiroop over en leg de fried chicken erop.