De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op TV

Eiersalade maken

Eiersalade maak je natúúrlijk gewoon zelf! Probeer deze klassieke eiersalade met bieslook en kerrie. Een snel, simpel en lekker recept. 

15 min. voorbereidingstijd
Direct naar recept
zelfgemaakte eiersalade in glazen potjes

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

"Zelf eiersalade maken? Simpel! Eiersalade eet je niet alleen tijdens een uitgebreide brunch, je kunt het ook prima doordeweeks op je boterham eten of tijdens de borrel serveren."

Bereidingswijze

Eiersalade

  1. Kook de eieren in circa 8 minuten hard en snipper de ui. 

  2. Pel de eieren nadat je ze hebt laten schrikken. Laat afkoelen. 

  3. Prak de gepelde eieren in een kom of diep bord met een vork fijn. 

  4. Voeg de ui, mosterd, mayonaise, kerriepoeder en fijngesneden bieslook toe aan de geprakte eieren. 

  5. Breng op smaak met peper en zout. 

Hoe maak ik een gezonde eiersalade?

Door de mayonaise te vervangen voor magere kwark, kun je de eiersalade omtoveren tot een gezondere variant. Een goed excuus om 'm extra royaal te smeren.

Miniatuurvoorbeeld

Hoe maak ik een lekkere eiersalade?

Voor een eiersalade recept met weinig ingrediënten is het belangrijk om te kiezen voor de meest verse producten. Gebruik bijvoorbeeld verse bieslook in plaats van de gedroogde variant en zorg ervoor dat je eieren zo vers mogelijk zijn.

Variaties op een klassieke eiersalade

Het leuke aan eiersalade is dat je eindeloos kunt variëren met het basisrecept. Voeg aan je verse eiersalade kruiden toe als bieslook, basilicum of dille. Kleine stukjes oude kaas of zalmsnippers passen er ook goed bij.

Hoelang zelfgemaakte eiersalade bewaren?

Zelfgemaakte eiersalade kun je ongeveer 2 tot 3 dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat je hem in een goed afgesloten bakje bewaart en op maximaal 4°C houdt. Dat betekent dat je eiersalade ook gerust een dag van te voren kunt maken. Sterker nog: zo is-ie lekkerder omdat de smaken meer intrekken!

koelkast bewaren

Hoe gezond is eiersalade?

Eiersalade kán gezond zijn, afhankelijk van de ingrediënten. Gekookte eieren bevatten bijvoorbeeld veel proteïne. De mayonaise is weer minder gezond en bevat veel vet. Een gezonde optie is om de mayonaise (gedeeltelijk) te vervangen door yoghurt.

eiersalade

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

2 reacties

Heerlijk
C.E. Dijkman-Stoop
25-03-2024
Leuke frisse website, makkelijk, handig! We gaan nu de recepten uitproberen.
Annelies van Proosdij
26-03-2024

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.