Doperwtensoep met knolselderij en wortel

Name: Doperwtensoep met knolselderij en wortel
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 1.5 l groentebouillon; 1 winterwortel; 1 knolselderij; 300 g diepvriesdoperwten; staafmixer

Doperwtensoep is het frisse alternatief voor de klassieke erwtensoep. Lichter, groener en perfect voor het voorjaar. Ideaal als je zin hebt in comfort food, maar dan in een lentejasje.

15 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Miljuschka Witzenhausen

"Doperwtensoep is lichter en frisser dan erwtensoep van spliterwten. Je maakt het met verse of diepvries doperwten, ui, knoflook, bouillon en je favoriete kruiden."

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Doperwtensoep

Breng de bouillon aan de kook. Schil de wortel en de knolselderij en snijd in kleine stukjes. Voeg toe aan de bouillon en laat circa 10 minuten koken.
Voeg de doperwten toe en maal alles fijn met de staafmixer. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Hoe lang moet ik rauwe doperwten koken?

Voor soep kook je rauwe doperwten 5 tot 7 minuten, tot ze goed zacht zijn. Daarna kun je ze pureren voor een gladde soep. Wil je wat structuur, houd dan een deel apart en voeg die later toe. Voeg op het eind eventueel room of kruiden toe voor extra smaak.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Matcha-cakejes

Matcha is populair! Daarom mocht een recept met het groene goud ook zeker niet ontbreken in de Bakery.

voorbereidingstijd 150 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Carrot cake

Wie houdt er nou niet van een plakje cake? Zeker als het een plakje carrot cake is!

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Stoofperen met witte wijn

Stoofpeertjes in witte wijn maken? Dat kan zéker. Hierdoor behouden de peren hun lichte kleur.

voorbereidingstijd 15 min

wachttijd 180 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Stoofvlees met ovenaardappelen

Dit is de betere variant van een AVG'tje!

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 180 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pompoen-lasagne

Lasagne is een echte comfort food. Alleen dit keer met enorm veel groente, zodat het ook nog gezond is. Dus ga jij dit Italiaanse gerecht ook maken?

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

average score: 3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kruidentaart met courgette en serranoham

Een heerlijke gekruide hartige taart met serranoham. Lekker voor een picknick of gewoon als avondeten.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Noedelsoep met spicy tofu en paddenstoelen

Comfort in een kommetje - dat is deze noedelsoep met spicy tofu en paddenstoelen.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 4,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ravioli-soep

Ravioli-soep is makkelijk om te maken en ook supersnel klaar.

voorbereidingstijd 25 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gezonde appelcake met ricotta

Deze appelcake is een stukje gezonder dan een normale boerencake. Ook de vulling is lekker licht omdat je het maakt met ricotta. En natuurlijk net zo lekker.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Doperwtensoep met knolselderij en wortel

Een recept van