Chocolade-bananencake met roomkaastopping

Name: Chocolade-bananencake met roomkaastopping
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1 portion
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 110 g pecannoten; 115 g roomboter; 230 g bloem; 30 g cacaopoeder; 200 g suiker; 1 tl bakpoeder; 2 eieren; 160 g witte chocolade; 3 bananen; 125 g zachte roomboter; 125 g poedersuiker; 125 g roomkaas; 1 banaan; boter om in te vetten; bakpapier; cakeblik; spuitzak met een gladde spuitmond; rasp

Verwarm de oven voor op de 130 ºC. Rooster de pecannoten circa 12 minuten. Laat de pecannoten afkoelen en hak de helft fijn. Bewaar de andere helft voor de garnering. Smelt de boter. Meng de bloem met het cacaopoeder, suiker, bakpoeder en de gehakte pecannoten. Kluts de eieren met de gesmolten boter. Hak de chocolade. Prak de bananen met een vork en meng samen met de witte chocolade door het ei-botermengsel. Vet het cakeblik in en bekleed met bakpapier. Schep het beslag in het cakeblik en bak de chocolade-bananencake in circa 1 uur en 30 minuten goudbruin en gaar.

90 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Chocolade-bananencake met roomkaastopping

Ingrediënten

Porties

Beslag

110 g pecannoten
115 g roomboter
230 g bloem
30 g cacaopoeder
200 g suiker
1 tl bakpoeder
2 eieren
60 g witte chocolade
3 bananen

Roomkaastopping

125 g zachte roomboter
125 g poedersuiker
125 g roomkaas

Garnering

100 g witte chocolade
1 banaan

Extra nodig:

boter om in te vetten
bakpapier
cakeblik
spuitzak met een gladde spuitmond
rasp

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Beslag
Verwarm de oven voor op de 130 ºC. Rooster de pecannoten circa 12 minuten. Laat de pecannoten afkoelen en hak de helft fijn. Bewaar de andere helft voor de garnering. Smelt de boter. Meng de bloem met het cacaopoeder, suiker, bakpoeder en de gehakte pecannoten. Kluts de eieren met de gesmolten boter. Hak de chocolade. Prak de bananen met een vork en meng samen met de witte chocolade door het ei-botermengsel. Vet het cakeblik in en bekleed met bakpapier. Schep het beslag in het cakeblik en bak de chocolade-bananencake in circa 1 uur en 30 minuten goudbruin en gaar.

Roomkaastopping
Klop de boter met de poedersuiker en de roomkaas luchtig. Schep de topping in een spuitzak met een gladde spuitmond. Spuit doppen op de afgekoelde cake.

Garnering
Pel de banaan en snijd in plakjes. Verdeel de banaan en de achtergehouden pecannoten over de topping. Schaaf de chocolade eroverheen.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.