Chiapudding met rabarbercompote

Name: Chiapudding met rabarbercompote
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 persons
Ingredients: 50 g chiazaad; 300 ml kokosmelk; 2 el Griekse yoghurt (of kokosyoghurt); geroosterde kokosvlokken; 700 g rabarber; 1 klontje boter; 2 el honing; 2 el suiker

Een ontbijtje perfect voor het lenteseizoen? Deze chiapudding met rabarbercompote wordt je nieuwe favoriet.

20 min. voorbereiden

480 min. wachttijd

Gepubliceerd op: 07-05-26

Bewerkt op: 07-05-2026

Bibi Loomans

"Met een bord chiapudding heb je gegarandeerd een hele dag energie. Perfect als je een dagje erop uit gaat in het prachtige lenteweer."

Ingrediënten voor chiapudding met rabarbercompote

Personen

Chiapudding

50 g chiazaad
300 ml kokosmelk
2 el Griekse yoghurt (of kokosyoghurt)
geroosterde kokosvlokken

Rabarbercompote

700 g rabarber
1 klontje boter
2 el honing
2 el suiker

Benodigdheden voor chiapudding met rabarbercompote

weckpot

Scherm aanhouden

Bereidingswijze voor chiapudding met rabarbercompote

Chiapudding

Maak de chiapudding 1 avond van tevoren. Meng de chiazaad met de melk en yoghurt door elkaar. Zodat alle zaadjes opgenomen kunnen worden.
Zet een nacht in de koelkast en laat indikken tot een romige pudding.

Rabarbercompote

Snijd de uiteinden van de rabarberstelen en was goed. Dep de rabarber niet droog. Snijd in kleine stukjes.

Omdat je de rabarber niet droogt na het wassen, hoef je geen water toe te voegen.
Breng de rabarber op laag vuur aan de kook en laat 15 minuten koken met de deksel op de pan.

Wanneer de pan een beetje begint te verbranden, kan je het beste tóch nog een scheutje water toevoegen.
Voeg na 5 minuten kooktijd de boter toe en blijf goed roeren.
Voeg de laatste 5 minuten de honing en suiker toe en roer goed door. Giet de compote in een luchtdichte bak of weckpot. Zo kan je het een week bewaren.

Serveren chiapudding

Haal de chiapudding uit de koelkast. Serveer met wat extra lepels Griekse yoghurt, de rabarbercompote en geroosterde kokosvlokken.

Neem het dan mee in een weckpot of afsluitbare beker. Maak dan laagjes van de pudding, yoghurt en compote.

Wat anderen vonden van chiapudding met rabarbercompote

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties op chiapudding met rabarbercompote

Ook lekker

Rösti XXL

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Drømmekage

voorbereidingstijd 35 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lahmacun van Perry

voorbereidingstijd 120 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Jägerschnitzel met speckkraut en bakaardappels

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ovenschotel met braadworst

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Risotto met gegrilde aubergine in tijmboter

voorbereidingstijd 50 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Schwarzbeer-nocken

voorbereidingstijd 9 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Laura de Grave

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Rodecurryspeklapjes met gepofte zoete aardappel en little gem

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Viskebab met remouladesaus en zoete aardappel

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Chiapudding met rabarbercompote

Bereidingswijze voor chiapudding met rabarbercompote

Chiapudding

Rabarbercompote

Waarom rabarber niet droogdeppen?

Bakt het toch te droog?

Serveren chiapudding

Liever chiapudding to go?

Wat anderen vonden van chiapudding met rabarbercompote

0 reacties op chiapudding met rabarbercompote

Meld je aan en praat mee over chiapudding met rabarbercompote

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV