Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook fijn. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de pepers in grove ringetjes. Vijzel de kruidnagels. Snijd de tomaten in parten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukken.
Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de kaneel, kruidnagel, tomatenpuree, tomaten, rozijnen en pepers toe. Schenk er een scheutje water bij om de saus wat los te maken. Laat op laag vuur, met deksel op de pan, circa 10 minuten sudderen.
Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Schil de chayotes, snijd ze in parten en verwijder de zaadlijsten. Snijd de chayotes in blokjes. Kook de chayotes in circa 10 minuten zacht en giet ze af. Voeg ze toe aan de saus.
Snijd de aubergines/courgettes in dunne plakjes en roer ze door de saus. Laat op laag vuur nog circa 10 minuten sudderen. Hak de koriander grof en roer deze voor het serveren door de saus.
Verdeel over kommetjes en serveer eventueel met rijst of zoete aardappel.
Chayotes in tomaten-kaneelsaus uit Jamaica
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gepubliceerd op:
Bewerkt op:
Bereidingswijze voor chayotes in tomaten-kaneelsaus uit jamaica
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Dit recept komt voor in het programma: Grenzeloos Koken
Op vakantie in je eigen keuken? Onze culinaire reisleiders inspireren je met de heerlijkste recepten vanuit de hele wereld.
Wat anderen vonden van chayotes in tomaten-kaneelsaus uit jamaica
Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!
Meld je aan en praat mee over chayotes in tomaten-kaneelsaus uit jamaica
Deel je ervaring of tips met ons en praat mee met andere 24kitchen fans.
0 reacties op chayotes in tomaten-kaneelsaus uit jamaica