Burgercakes

Name: Burgercakes
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 eieren; 100 g suiker; 1 citroen; 100 g bloem; 0.5 tl bakpoeder; 1 snufje zout; 1 el wit sesamzaad; 240 g pure chocolade; 420 ml slagroom; 2 kiwi's; 100 g marsepein; 1 tl kurkuma; 2 eidooiers; 45 g vanillesuiker; 55 g zachte boter; bakplaat; bakpapier; spuitzak met gladde spuitmond

50 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Porties

Zoete sesambroodjes

2 eieren
100 g suiker
1 citroen
100 g bloem
0.5 tl bakpoeder
1 snufje zout
1 el wit sesamzaad

Chocolademousse

240 g pure chocolade
375 ml slagroom

Fruit

2 kiwi's

Kaas

100 g marsepein
1 tl kurkuma

Vanillemayonaise

2 eidooiers
45 ml slagroom
45 g vanillesuiker
55 g zachte boter

Extra nodig:

bakplaat
bakpapier
spuitzak met gladde spuitmond

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Zoete sesambroodjes
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Klop de eieren met de suiker tot een dik mengsel. Rasp de helft van de citroenschil en spatel door de eiermassa. Meng de bloem met bakpoeder en zout en meng door de eiermassa. Verdeel 8 hoopjes beslag over een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het sesamzaad over 4 beslaghoopjes. Zorg ervoor dat het beslag goed uit elkaar ligt want het beslag loopt uit tijdens het bakken. Bak de zoete sesambroodjes in de oven in circa 10 minuten goudbruin en gaar.

Chocolademousse
Smelt de chocolade au bain-marie. Klop de slagroom stijf. Meng een beetje slagroom door de chocolade en spatel vervolgens de rest erdoor. Schep de chocolademousse in een spuitzak met een gladde spuitmond. Spuit een cirkel chocolademousse op de sesambroodjes waar geen sesamzaad op zit.

Fruit
Schil en snijd de kiwi’s in dunne plakken. Verdeel de plakken over de chocolademousse.

Kaas
Kneed de marsepein met de kurkuma tot de marsepein geel is. Rol dun uit tot een dikte van circa 3 millimeter. Snijd plakjes van 8x3 centimeter uit de marsepein en steek er gaatjes in met een glad spuitmondje. Verdeel de marsepeinen kaasplakjes over de burgercakes.

Vanillemayonaise
Meng de eidooiers met de slagroom en vanillesuiker in een pan. Gaar zonder te koken. Laat afkoelen. Meng de boter erdoor. Verdeel een lepel vanillemayonaise over de burgercakes. Dek af met rest van de zoete sesambroodjes.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Falafelsandwich met tahindressing

Je hebt vast weleens gehoord van falafel. Maar ken je dit recept voor een heerlijke falafelsandwich met tahindressing al? Probeer 'm uit.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Saoto-saté van kip

Saoto zou je kunnen kennen als die overheerlijke Surinaamse kippensoep. In de basis is zijn die soep en deze saté dan ook hetzelfde.

voorbereidingstijd 140 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Feestelijke saucijzenbroodjes

Saucijzenbroodjes maken? Dit kan jij supersimpel zelfmaken. Met dit recept van Rudolph zet je in één handomdraai deze feestelijke saucijzenbroodjes op tafel!

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Amandel-pecancake

Er gaat niets boven een zelfgemaakte Amandel-pecancake! Ideaal als tussendoortje of na het avondeten geserveerd met een bolletje vanille-ijs.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Maastrichts zuurvlees van Par Hasard

Maastrichts zuurvlees, oftewel zoervleisj, is een echte klassieker. Anders dan de naam doet vermoeden is dit gerecht helemaal niet zuur, maar meer aan de zoete kant door de appelstroop en de ontbij

voorbereidingstijd 25 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ovenpasta met spinaziebechamel, pancetta en pecorino

Ovenpasta met spinaziebechamel lijkt net een hartig gebakje! Wij verklappen je dat het net zo feestelijk smaakt als dat het eruit ziet!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gerookte-kipsalade met mandarijn en walnoten

Gerookte-kipsalade met mandarijn en walnoten

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bietensalade recept

Ben je gek op bietensalade? Dit is hét basisrecept waarmee je alle kanten op kunt. Voor elk seizoen heb je meer dan genoeg opties. Maak dit recept (met geitenkaas) met 24Kitchen-chef Jet.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pides

De Pide is de Turkse variant van de pizza. Zelf aan de slag? Karsu Dönmez deelt haar waanzinnige recept.

voorbereidingstijd 70 min

wachttijd 50 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.