Burgercakes

Name: Burgercakes
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 eieren; 100 g suiker; 1 citroen; 100 g bloem; 0.5 tl bakpoeder; 1 snufje zout; 1 el wit sesamzaad; 240 g pure chocolade; 420 ml slagroom; 2 kiwi's; 100 g marsepein; 1 tl kurkuma; 2 eidooiers; 45 g vanillesuiker; 55 g zachte boter; bakplaat; bakpapier; spuitzak met gladde spuitmond

50 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Porties

Zoete sesambroodjes

2 eieren
100 g suiker
1 citroen
100 g bloem
0.5 tl bakpoeder
1 snufje zout
1 el wit sesamzaad

Chocolademousse

240 g pure chocolade
375 ml slagroom

Fruit

2 kiwi's

Kaas

100 g marsepein
1 tl kurkuma

Vanillemayonaise

2 eidooiers
45 ml slagroom
45 g vanillesuiker
55 g zachte boter

Extra nodig:

bakplaat
bakpapier
spuitzak met gladde spuitmond

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Zoete sesambroodjes
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Klop de eieren met de suiker tot een dik mengsel. Rasp de helft van de citroenschil en spatel door de eiermassa. Meng de bloem met bakpoeder en zout en meng door de eiermassa. Verdeel 8 hoopjes beslag over een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het sesamzaad over 4 beslaghoopjes. Zorg ervoor dat het beslag goed uit elkaar ligt want het beslag loopt uit tijdens het bakken. Bak de zoete sesambroodjes in de oven in circa 10 minuten goudbruin en gaar.

Chocolademousse
Smelt de chocolade au bain-marie. Klop de slagroom stijf. Meng een beetje slagroom door de chocolade en spatel vervolgens de rest erdoor. Schep de chocolademousse in een spuitzak met een gladde spuitmond. Spuit een cirkel chocolademousse op de sesambroodjes waar geen sesamzaad op zit.

Fruit
Schil en snijd de kiwi’s in dunne plakken. Verdeel de plakken over de chocolademousse.

Kaas
Kneed de marsepein met de kurkuma tot de marsepein geel is. Rol dun uit tot een dikte van circa 3 millimeter. Snijd plakjes van 8x3 centimeter uit de marsepein en steek er gaatjes in met een glad spuitmondje. Verdeel de marsepeinen kaasplakjes over de burgercakes.

Vanillemayonaise
Meng de eidooiers met de slagroom en vanillesuiker in een pan. Gaar zonder te koken. Laat afkoelen. Meng de boter erdoor. Verdeel een lepel vanillemayonaise over de burgercakes. Dek af met rest van de zoete sesambroodjes.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.