Deeg
Verwarm de melk tot lauwwarm. Maak een kuiltje in de bloem en meng daarin gedroogde gist, melk, suiker, zout en eieren. Kneed tot een deeg en meng de boter erdoor tot er een egaal en soepel deeg ontstaat. Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Bedek het deeg met een vel ingevet plasticfolie en laat circa 30 minuten rijzen.
Topping
Klop de boter luchtig, schep in een spuitzak met een gladde spuitmond. Druk met 2 vingers gaatjes in het gerezen deeg en doe dit om de centimeter. Snijd de boter in blokjes en leg in de gaatjes. Strooi de geschaafde amandelen over het deeg. Meng suiker met kaneelpoeder en strooi over het deeg. Laat nog circa 20 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 ºC en bak het boterbrood in 20 minuten goudbruin en krokant.
0 reacties op boterbrood