Stappenplan
-
Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijst en snijd in blokjes. Snijd de tomaten in blokjes.
-
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de paprika’s voor circa 5 minuten. Voeg vervolgens de tomaten toe en bak ook voor circa 5 minuten. Doe dit mengsel in een kom en zet apart.
-
Leg een vel yufka-deeg op je werkblad met de brede kant naar je toe. Bestrooi met geraspte kaas en beleg met plak pastrami en een eetlepel van het paprika-tomaatmengsel. Vouw de zijkanten naar binnen, bestrijk het puntje met beetje water en rol strak op. Herhaal deze stappen voor de andere vellen.
-
Verhit een laag arachideolie in een koekenpan. Frituur de gevulde böreks voor enkele minuten aan beide kanten totdat ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer op een schaal. Garneer met peterselie.
0 reacties