Baba ghanoush

9
Makkelijk
Baba ghanoush

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

Prik de aubergines in en gril de aubergines circa 20 minuten op de bbq tot ze gaar en geblakerd zijn. Pel en hak de knoflook.

Verhit een scheutje olie in een koekenpan, voeg de hazelnoten, knoflook en komijnpoeder toe en rooster in circa 3 minuten goudbruin.

Halveer de aubergines en schraap het vruchtvlees eruit. Hak het auberginevruchtvlees fijn en voeg de yoghurt, sesampasta en rasp en sap van de citroen toe. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Hak de hazelnoten, pluk de koriander en bestrooi beide over de baba ghanoush. Druppel er de olijfolie over. 

Ingredienten

4
Personen

  • 2 aubergines
  • 1 teentje knoflook
  • 50 g hazelnoten
  • 0.5 tl komijnpoeder
  • 100 ml yoghurt
  • 2 tl sesampasta
  • 1 citroen
  • 0.5 bosjes koriander
  • 100 ml olijfolie

Extra nodig

  • BBQ
Baba ghanoush
Geef je waardering
9