De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op TV

Apple dapple cake

Wij lusten altijd wel een puntje van deze Apple apple cake. En dan vooral wanneer er een goede laag toffeesaus overheen zit. 

45 min. voorbereidingstijd
Direct naar recept
Apple Dapple Cake

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Wij lusten altijd wel een puntje van deze Apple apple cake. En dan vooral wanneer er een goede laag toffeesaus overheen zit. 

Bereidingswijze

Cake 

Stap 1: 
Verwarm de oven voor op 170 °C boven- en onderwarmte. Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Klop de eieren en de basterdsuiker in de mixer luchtig. Smelt de boter en laat even afkoelen. Meng de bloem, bakpoeder, kaneelpoeder, kardemom, nootmuskaat en de piment. Zeef het bloemmengsel en spatel voorzichtig door het eimengsel. Voeg als laatst de olie, melk en de roomboter toe en meng door.  

Stap 2: 
Snijd de appels in blokjes. Hak de pecannoten grof. Meng de appels, 100 g pecannoten (bewaar de rest voor later) en 2 el bloem. Meng door het beslag. Giet het beslag in de springvorm. Bak de cake in de oven in circa  1,5 uur goudbruin en gaar.   

Toffeesaus  
Breng de roomboter, slagroom, basterdsuiker en het zout al roerend aan de kook. Haal van het vuur en meng de rum en de vanille erdoor. 

Afwerking 

Stap 1: 
Prik gaatjes in de cake als deze net uit de oven komt. Schenk de helft van de toffeesaus (bewaar de rest voor later) voorzichtig over de cake. Laat de cake volledig afkoelen in de vorm op een taartrooster.  

Stap 2: 
Haal de cake voorzichtig los uit de vorm en leg op een serveerschaal. Schenk de rest van de toffeesaus over de cake. Garneer met de rest van de pecannoten en rode besjes. Bestuif de cake langs de rand met poedersuiker.  

 

 

 

 

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten. 

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

1 reactie

Nu al een aantal keren gemaakt, is heerlijk en elke keer weer een succes
Astrid Eekkerk
25-12-2024

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.