Wat is kerriepoeder precies?

De basis van koken

Wat is kerriepoeder precies?

Kerriepoeder of kortweg kerrie is een specerijenmengsel. Het woord kerrie is afgeleid van het Tamil-woord kari, wat saus betekent. Er bestaat geen authentiek of vast recept, de samenstelling van het mengsel verschilt per land, regio en zelfs per familie. Vaak bestaat de basis uit komijnzaad, korianderzaad, zwarte peper, gedroogde chili, bruin mosterdzaad, fenegriekzaad en kurkuma. Deze specerijen worden gecombineerd met onder andere gedroogde gember, venkel, piment, kardemom, kruidnagel en kaneel. In warmere landen is de kerrie vaak roder van kleur, omdat daar meer chili in het mengsel wordt gedaan.

Ook interessant

Italiaanse hartige taart

Hartige taarten vallen oneindig te combineren maar deze dit recept is zeker de moeite waard om thuis te maken.

voorbereidingstijd 90 min

average score: 3,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava van Oma Dudu

Deze verse Baklava van Oma Dudu is laag voor laag even lekker. En het leuke is dat het helemaal niet zo lastig is als we denken. Het enige wat je nodig hebt is 6 ingrediënten en wat geduld.

voorbereidingstijd 150 min

average score: 3,4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kippendijenstoof met harissa en sucuk

Mounir deelt zijn recept voor deze heerlijke kippendijenstoof met zelfgemaakte harissa.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Mounir Toub

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.