Wat is kerriepoeder precies?

De basis van koken

Wat is kerriepoeder precies?

Kerriepoeder of kortweg kerrie is een specerijenmengsel. Het woord kerrie is afgeleid van het Tamil-woord kari, wat saus betekent. Er bestaat geen authentiek of vast recept, de samenstelling van het mengsel verschilt per land, regio en zelfs per familie. Vaak bestaat de basis uit komijnzaad, korianderzaad, zwarte peper, gedroogde chili, bruin mosterdzaad, fenegriekzaad en kurkuma. Deze specerijen worden gecombineerd met onder andere gedroogde gember, venkel, piment, kardemom, kruidnagel en kaneel. In warmere landen is de kerrie vaak roder van kleur, omdat daar meer chili in het mengsel wordt gedaan.

Ook interessant

Flespompoensoep met kokosmelk

Deze smaakvolle flespompoensoep met kokosmelk en huisgemaakte bouillon is te lekker om over te slaan.

voorbereidingstijd 15 min

wachttijd 60 min

average score: 4,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Mikko Kuiper

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Erwtensoep met rillette en gepocheerde eieren

Op zoek naar een lekker voorgerecht voor het kerstdiner? Deze erwtensoep en rillette met gepocheerde eitjes en kappertjes is een echte aanrader!

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 300 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hans van Wolde

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Doperwtensoep met knolselderij en wortel

Doperwtensoep is het frisse alternatief voor de klassieke erwtensoep. Lichter, groener en perfect voor het voorjaar. Ideaal als je zin hebt in comfort food, maar dan in een lentejasje.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.