Wat is kerriepoeder precies?

De basis van koken

Wat is kerriepoeder precies?

Kerriepoeder of kortweg kerrie is een specerijenmengsel. Het woord kerrie is afgeleid van het Tamil-woord kari, wat saus betekent. Er bestaat geen authentiek of vast recept, de samenstelling van het mengsel verschilt per land, regio en zelfs per familie. Vaak bestaat de basis uit komijnzaad, korianderzaad, zwarte peper, gedroogde chili, bruin mosterdzaad, fenegriekzaad en kurkuma. Deze specerijen worden gecombineerd met onder andere gedroogde gember, venkel, piment, kardemom, kruidnagel en kaneel. In warmere landen is de kerrie vaak roder van kleur, omdat daar meer chili in het mengsel wordt gedaan.

Ook interessant

Hashbrowns met ei en harissaboter

Een brunchbordje maken? Dat wil je doen met dit recept. Een mega-aanrader.

voorbereidingstijd 25 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Romeinse pizza met aardappel en rozemarijn

Aardappel op pizza? Dat kan zeker! Deze Romeinse pizza is het voorbeeld.

voorbereidingstijd 20 min

oventijd 10 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Truffel-aardappelkroketten

Wie is er niet fan van een aardappelkroket? Deze ultieme versie maak je met truffel.

voorbereidingstijd 30 min

wachttijd 60 min

average score: 0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.