Mocht je niet tegen pittig eten kunnen, is het oppassen geblazen met 'nduja. De worst wordt gemaakt van varkensvlees dat samen met hete pepers wordt gekneed en gedroogd. Natuurlijk is elke worst weer anders, maar de regel leert ons dat het eindresultaat vrij pittig kan zijn.
'Nduja komt uit het Italiaanse dorpje Spilinga, dit ligt in het zuiden van Italië, in de provincie Calabrië. Deze regio staat bekend om het pittige eten. De ingrediënten zijn simpel: gemalen varkensvlees (vooral afkomstig van minder populaire delen van het varken), vet, zout en zongerijpte pepers.
Hoe eet ik 'nduja?
De worst wordt vaak geserveerd bij wat brood of kaas. Maar kan ook makkelijk verwerkt worden in een pasta of pizza. Zelf proberen? Je koopt 'm bij Italiaanse delicatessewinkels of online.
