Gehaktbrood recept: we delen 5 varianten!

Nieuws

Zelf gehaktbrood maken is ontzettend simpel. Ieder land heeft wel een eigen variant. Om je de gehele winter te kunnen voorzien van gehaktbrood, (zonder dat het saai wordt) delen we onze 6 favoriete recepten voor gehaktbrood met rundergehakt, half-om-half en kalf.

Belgisch gehaktbrood

Onze zuiderburen weten goed wat lekker is. Zij hebben hun eigen variatie op gehaktbrood, dat ze 'vleesbrood' noemen. Benieuwd? Wij hebben een recept met vleesbrood, zure kersen en aardappelkroketten.

Amerikaanse meatloaf met ei en spek

Voor de Amerikaanse variant gebruiken we half-om-half gehakt. Dit is vetter en geeft extra smaak. Het gehaktbrood vullen we met gekookte eieren en maken we af met een laag spek.

Italiaans gehaktbrood met mozzarella en mortadella

De Italianen doen ook graag mee met hun variatie op gehaktbrood genaamd 'polpettone'. We vullen 'm met alles dat Italiaans is: pecorino romano, mozzarella, mortadella, tomaten en basilicum.

Italiaans gehaktbrood met tomaat en mozarella

Frikadel pan

Gehaktbrood met een kick: in Indonesië weten ze hoe dat moet. Daar eten ze maar al te graag 'frikadel pan'. Een soort gehaktbrood gevuld met aardappel, sambal en Aziatische kruiden.

Gehaktbrood met champignons

De champignons bakken we eerst in de pan, en gaan daarna door het gehaktmengsel. Dit is niet alleen lekker maar ook functioneel: doordat je het vocht uit de champignons bakt blijft het gehakt compacter.

Gehaktbrood met een twist

Een gehaktbrood waarin het gehakt, in het brood zit. Wees niet bang dat het brood uitdroogt in de oven als je het opnieuw bakt.

Wat zijn de ingrediënten van gehaktbrood?

De basisingrediënten van gehaktbrood zijn: gehakt, bindmiddel (vaak ei), melk en kruiden. Welk gehakt of kruiden je gebruikt bepaald de smaak van jouw brood en zo kun je eindeloos variëren.

Kan je gehaktbrood op voorhand maken?

Gehaktbrood is perfect om op voorhand te maken, en het wordt er vaak zelfs lekkerder van omdat de smaken beter intrekken. Je kunt het gehakt alvast mengen en klaarzetten om af te bakken. Of je bakt het alvast af en warmt het later op.

Kan ik gehaktbrood maken zonder oven?

Dat kan! Je kunt gehaktbrood maken in de Airfryer, slow cooker of in een braadpan.

Winters genieten: 5 x variaties op gehaktbrood