Dit zijn de lekkerste variaties op beef Wellington
Beef Wellington was het overwinningsgerecht na de slag om Waterloo, waarbij Napoleon werd verslagen. Het gerecht werd vernoemd naar de winnende Hertog van - je raadt het al - Wellington. In de keuken wordt met Wellington niet meer dan 'gebakken in bladerdeeg' bedoeld. De volgende (hoofd)ingrediënten zijn waardige vervangers voor ossenhaas in het beroemde bladerdeeg.