Een kleine geschiedenisles: de chocolate chip cookie werd voor het eerst gemaakt door chef-kok Ruth Graves Wakefield. Zij besloot rond 1930 stukjes Nestlé chocoladereep toe te voegen aan het traditionele butterscotch nut cookie recept. Ze noemde haar creatie de Toll House Chocolate Crunch Cookie, vernoemd naar het restaurant dat zij en haar man bezaten.
De populariteit van de koekjes bleef niet onopgemerkt. Nestlé besloot een samenwerking aan te gaan: Ruths recept in ruil voor één dollar en levenslang gratis Nestlé chocolade. Ruth ging akkoord. Nestlé werd daarmee de eerste fabrikant van de chocolate chip cookie zoals we hem nu kennen. Het basisrecept voor chocolate cookies delen we hier.
