Een kleine geschiedenisles: de chocolate chip cookie werd voor het eerst gemaakt door chef-kok Ruth Graves Wakefield. Zij besloot rond 1930 stukjes Nestlé chocoladereep toe te voegen aan het traditionele butterscotch nut cookie recept. Ze noemde haar creatie de Toll House Chocolate Crunch Cookie, vernoemd naar het restaurant dat zij en haar man bezaten.

De populariteit van de koekjes bleef niet onopgemerkt. Nestlé besloot een samenwerking aan te gaan: Ruths recept in ruil voor één dollar en levenslang gratis Nestlé chocolade. Ruth ging akkoord. Nestlé werd daarmee de eerste fabrikant van de chocolate chip cookie zoals we hem nu kennen. Het basisrecept voor chocolate cookies delen we hier. 

Chocolate chip cookie taart

Chocolate chip cookie dough-cheesecake

Een hele mond vol. Letterlijk als figuurlijk. De cheesecake bestaat uit een laag brownie, cheesecake en een toplaag van chocolate-chip-cookiedeeg.

Gevulde chocolate chip cookies met sinaasappel

Gevulde chocolate chip cookies met sinaasappel

Chocolate chip cookies lenen zich er perfect voor om als een 'hamburger' gegeten te worden met daartussen een vulling. Bij deze gevulde chocolate chip cookies maken we een vulling van botercrème. 

chocolate chip mango cupcakes

Cupcakes met chocolate chip en mango

De mango is geweldig om te gebruiken in bakrecepten omdat hij zo zoet en vlezig is. Deze cupcakes maken we niet alleen met een mangopuree, maar we vullen ze ook met stukjes chocolade.