De basis van koken

Rijpe avocado

Waar moet ik op letten als ik een avocado wil kopen? En is er ook een manier om het rijpingsproces te versnellen?

Een bruine vlek ter hoogte van het steeltje betekent dat de vrucht overrijp is. Het beste is om harde avocado's te kopen en ze te laten rijpen op kamertemperatuur. Dit proces wordt versneld door ze in krantenpapier te wikkelen.