De basis van koken

Paarse wortel

De eerste wortels werden in de 17e eeuw door de VOC vanuit Iran naar Nederland overgebracht. Deze waren toen nog paars van kleur. In Nederland werden de wortels hij net zo lang gekruist totdat ze de kleur van het huis van Oranje hadden. De wortels danken hun huidige kleur dus aan de 'Oranjes'. Pas in de 17e eeuw werden ze verspreid over de rest van Europa.