De basis van koken

Is maïs een groente?

Maïs is een graangewas. Suikermaïs is de soort die wij eten, het dankt zijn naam aan de zoete, gele (of witte, paarse of rode) korrels. Dit gewas wordt vooral geïmporteerd uit Amerika, Marokko en Senegal. In Nederland wordt ook maïs verbouwd, maar dit zijn vaak soorten die vooral geschikt zijn als veevoer. Maïs bevat net als groente vitaminen en mineralen, maar relatief meer vezels en koolhydraten.