Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in schuine stukjes. Snijd de prei in reepjes. Pel de ui en snijd in halve ringen. Snijd de paksoi en kool in stukjes. Pluk en hak de selderij.
Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Ris de rozemarijn en hak de naalden fijn. Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika's in repen.