Balinees gemarineerde vis

Name: Balinees gemarineerde vis
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 teentjes knoflook; 50 g gember; 2 tomaten; 3 sjalotjes; 5 rode chilipepers; 1 stengel sereh; 1 el trassi; 1 el kurkuma; 1.5 el tamarindepulp; zonnebloemolie; 0.5 tl zout; 75 g pinda's; 600 g gemengde vis; 150 g rijst; 1 broccoli; 1 rode paprika

25 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Balinees gemarineerde vis

2 teentjes knoflook
50 g gember
2 tomaten
3 sjalotjes
5 rode chilipepers
1 stengel sereh
1 el trassi
1 el kurkuma
1.5 el tamarindepulp
zonnebloemolie
0.5 tl zout
75 g pinda's
600 g gemengde vis
150 g rijst
1 broccoli
1 rode paprika

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Pel de knoflook en snijd fijn. Schil de gember en snijd fijn. Snijd de tomaten in stukjes. Schil de sjalotten en hak fijn. Hak de chilipepers, sjalot, knoflook, sereh, gember, tomaat, trassi, kurkuma, tamarindepulp, 50 ml olie, zout en pinda’s in de keukenmachine fijn. Voeg al draaiende het water toe, zodat er een glad mengsel ontstaat. Giet het mengsel in een pan laat het inkoken op laag vuur, totdat het vocht verdampt is en goudgele pasta overblijft. Deze pasta is eventueel goed in porties in te vriezen. Marineer de vis in de kruidenpasta en wrijf goed in. Breng de rijst aan de kook in water en stoom droog. Snijd de broccoli en paprika in stukjes en wok in een scheutje olie. Grill de vis en serveer samen met rijst, gewokte broccoli en paprika.

Dit recept komt uit de aflevering over Bali van het programma The Taste of Life Travel.

Programma The Taste of Life Travel

In The Taste of Life Travel maakt Rudolph van Veen culinaire ontdekkingsreizen. Rudolph neemt je mee naar prachtige plekken over de hele wereld, zoals Florence, New York, Malta, Stockholm en ons eigen Nederland. Op zijn reizen laat hij zich inspireren door lokale gebruiken en culinaire geheimen en creëert hij eigen variaties op deze wereldgerechten, zodat jij ze kunt bereiden in je eigen keuken.

The Taste of Life Travel

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Red velvet cinnamon rolls

Probeer eens onze red velvet cinnamon rolls. Een combinatie tussen cinnamon rolls en red velvet cake.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Monchoutaart met aardbeien

Wil je monchoutaart maken? Maak dan deze monchoutaart met het recept van Job en Perry, want die is hufter proof.

voorbereidingstijd 30 min

wachttijd 180 min

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse tortillasoep met kip

Een typisch, smaakvol gerecht uit de Tex-Mex keuken: een Mexicaanse tortillasoep met kip.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 25 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Frikadel pangang

Een beetje liefhebber van de Indische keuken is wel bekend met de frikadel pan. Het recept is zo simpel dat het eigenlijk niet kan mislukken.

voorbereidingstijd 50 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pompoencurry met kikkererwten

Pompoencurry met kikkererwten is een goedvullend en voedzaam gerecht. Maak het zelf met het recept van 24Kitchen-chef Danny Jansen.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zoete aardappel friet uit de oven

Gek op zoete aardappel friet en op zoek naar het recept waarmee ze écht knapperig worden? Maak dan dit zoete aardappel recept in de oven friet met 24Kitchen.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Käsespätzle met spek

Wintersporters opgelet! Eet je dit gerecht altijd alleen maar op de skipiste? Vanaf nu kun je ook thuis genieten van deze heerlijke Käsespätzle! Rudolph deelt zijn recept.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Chocolademousse met kersen

Smelt de chocolade in een hittebestendige kom op een pan zachtjes pruttelend water en laat hem 10 minuten afkoelen.

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jamie Oliver

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kokostaartje met chocolade en banaan

Op zoek naar een lekker, maar vegan taart? Probeer dan dit kokostaartje met chocolade en banaan eens uit.

voorbereidingstijd 120 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Balinees gemarineerde vis

Bereidingswijze

Programma The Taste of Life Travel

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV