Kip met gember & gemberbier

Schil en rasp de gember en pers de limoen uit. Breng water, gember, limoensap, suiker en kruidnagel aan de kook en laat circa 10 minuten doorkoken. Laat het gemberbier afkoelen en laat een nacht in de koelkast staan. Zeef het gemberbier en schenk het bier in een (weck)fles.

60 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Gemberbier

2 cm verse gember
1250 ml water
1 limoen
500 g suiker
1 kruidnagel

Kipmarinade

2 teentjes knoflook
1 tl komijn
2 el olie
2 el witte wijnazijn
zout
versgemalen peper

Kip met gember

2 el olie
1 el suiker
4 gemarineerde kippenbouten
1 ui
2 teentjes knoflook
1 takje tijm
1 takje koriander
1 rode peper
3 cm gemberwortel
1 kruidnagel
1 tl komijn
1 tl quatre épices*
1 kippenbouillonblokje

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Gemberbier
Schil en rasp de gember en pers de limoen uit. Breng water, gember, limoensap, suiker en kruidnagel aan de kook en laat circa 10 minuten doorkoken. Laat het gemberbier afkoelen en laat een nacht in de koelkast staan. Zeef het gemberbier en schenk het bier in een (weck)fles. Laat 5 dagen staan voordat je het serveert.

Kipmarinade
Pel en snijd de ui in ringen. Pel en pers de knoflook uit. Verdeel de ui, knoflook, komijn, olie, azijn, zout en peper over de kip en masseer de marinade in de kip. Marineer minimaal 1 uur in de koelkast.

Kip met gember
Verhit olie in een pan en karamelliseer de suiker. Voeg de kippenbouten toe en bak om en om goudbruin. Pel en snijd de ui en de knoflook. Ris en hak de tijm en koriander fijn. Snijd de peper in stukken. Schil en rasp de gember boven de pan, voeg de uien, de uien van de marinade, peper, knoflook, kruiden, specerijen en het bouillonblokje toe en blus af met water zodat de kip onder staat. Stoof de kip 40 minuten.

* Quatre épices is een kruidenmengsel van witte peper, nootmuskaat, gemberwortel en kaneel.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Vegan bamischijven van Donnie (De Fenomeen)

Donnie, oftewel De fenomeen, is naast ster op het podium ook een ster in de keuken. Hij heeft samen met Janny voor De Smaak van Nederland zijn fenomenale Vegan bamischijven gemaakt.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mongolian beef

Dit superlekkere gerecht met rijst en biefstuk staat al binnen kwartier op tafel. Dat wil je maken!

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
No bake key lime cheesecake squares

Smelt de boter. Maal de biscuitjes fijn in een keukenmachine en meng de boter erdoor. Bekleed een ovenschaal met een strook bakpapier zodat de cheesecake straks makkelijk uit de ovenschaal gaat.

voorbereidingstijd 120 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mosterdsoep met spekjes

Zelf een romige mosterdsoep maken? Met het basisrecept van Rudolph serveer je makkelijk en snel een heerlijke pan ouderwetse mosterdsoep met spekjes op tafel. Aan de slag, dus!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Thaise gele curry met rijst

Een kleurrijke goedgevulde curry, wie wilt dat nou niet? Probeerde dit heerlijke recept eens.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Asperges op traditionele manier

Traditioneler dan asperges met beenham, ei en aardappelen ga je het niet vinden. Geniet van dit heerlijke lentegerecht!

voorbereidingstijd 35 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Nasi kuning met atjar ketimoen

Nasi kuning kan volgens oma Reen echt niet ontbreken op tafel. Ze serveert het graag samen atjar ketimoen en vaak ook met pepesan. Makkelijk, snel en echt mégalekker.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sucuklu yumurta en Turkse kruimelkaas

Deze Turkse variant van een omelet is ontzettend lekker en perfect voor een zondagse brunch of uitgebreide lunch.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Indiase kipcurry met groene peper en tomaat

Froukje de Both maakt Indiase kipcurry met groene peper en tomaat in Favourites By.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Kip met gember & gemberbier

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV