Kip met gember & gemberbier

Schil en rasp de gember en pers de limoen uit. Breng water, gember, limoensap, suiker en kruidnagel aan de kook en laat circa 10 minuten doorkoken. Laat het gemberbier afkoelen en laat een nacht in de koelkast staan. Zeef het gemberbier en schenk het bier in een (weck)fles.

60 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Gemberbier

2 cm verse gember
1250 ml water
1 limoen
500 g suiker
1 kruidnagel

Kipmarinade

2 teentjes knoflook
1 tl komijn
2 el olie
2 el witte wijnazijn
zout
versgemalen peper

Kip met gember

2 el olie
1 el suiker
4 gemarineerde kippenbouten
1 ui
2 teentjes knoflook
1 takje tijm
1 takje koriander
1 rode peper
3 cm gemberwortel
1 kruidnagel
1 tl komijn
1 tl quatre épices*
1 kippenbouillonblokje

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Gemberbier
Schil en rasp de gember en pers de limoen uit. Breng water, gember, limoensap, suiker en kruidnagel aan de kook en laat circa 10 minuten doorkoken. Laat het gemberbier afkoelen en laat een nacht in de koelkast staan. Zeef het gemberbier en schenk het bier in een (weck)fles. Laat 5 dagen staan voordat je het serveert.

Kipmarinade
Pel en snijd de ui in ringen. Pel en pers de knoflook uit. Verdeel de ui, knoflook, komijn, olie, azijn, zout en peper over de kip en masseer de marinade in de kip. Marineer minimaal 1 uur in de koelkast.

Kip met gember
Verhit olie in een pan en karamelliseer de suiker. Voeg de kippenbouten toe en bak om en om goudbruin. Pel en snijd de ui en de knoflook. Ris en hak de tijm en koriander fijn. Snijd de peper in stukken. Schil en rasp de gember boven de pan, voeg de uien, de uien van de marinade, peper, knoflook, kruiden, specerijen en het bouillonblokje toe en blus af met water zodat de kip onder staat. Stoof de kip 40 minuten.

* Quatre épices is een kruidenmengsel van witte peper, nootmuskaat, gemberwortel en kaneel.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Kip met gember & gemberbier

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV