Kip bakken: het klinkt zo makkelijk. Máár, kip kan snel taai en droog worden. Gelukkig, hebben wij de perfecte tips en tricks hoe je kip heerlijk mals en sappig bakt. Lees snel met ons mee.
Zo bak je kip heerlijk mals en sappig

Er zijn een paar stappen die je op weg kunnen helpen naar een heerlijk mals stuk kip. Allereerst kun je het stuk vlees een halfuur voor het bakken uit de koelkast halen om op kamertemperatuur te laten komen. Vervolgens dep je de kip droog met keukenpapier en vervolg je onderstaande stappen.
Wassen met zuren
De meningen omtrent het wassen van kip zijn enorm verdeeld. Voorstanders zijn van mening dat bij het wassen van kip ziekmakende bacteriën worden afgespoeld. Anderen vinden het daarentegen onzin en zinloos. Máár, het wassen van je kip met een zuur ingredient als citroen of azijn zorgt wel degelijk voor een malser stuk vlees. Zuren verzwakken namelijk het weefsel en de eiwitten waardoor het vlees minder taai wordt.
Dé gouden tip
Wat ook kan helpen om je kip malser te maken, is om de stukken kip plat te slaan met een vleeshamer of een deegroller. Hiermee bewerk je de vezels in het vlees, wat uiteindelijk resulteert in malse kip. Zorg er wel voor dat het vlees eerst goed is afgedekt met plasticfolie om verspreiding van bacteriën te voorkomen.
Kip marineren
Om de kip nét dat extraatje te geven, kun je er ook voor kiezen om de kip te marineren. Het is slim om dit een avond van tevoren te doen. Hierdoor trekt de marinade namelijk goed in en krijgt het vlees veel smaak. Er bestaan verschillende kruidenmixen en marinades, máár je kunt er ook voor kiezen om je kip te marineren met verse ingrediënten zoals knoflook, tijm, oregano, zout en peper. Vergeten voor te bereiden? Laat het gemarineerde vlees dan een halfuur tot een uur in de koelkast rusten voordat je de kip verder bereidt.
Hoelang kip bakken?
Om kip krokant te bakken in de pan is het belangrijk dat je gebruikt maakt van een hete pan. Want hierdoor krijgt het vlees een krokant korstje waardoor de sappen niet verloren gaan. Zet een pan op het vuur en voeg dan olie of bakboter toe. Laat dit goed heet worden. Begin met bakken op hoog vuur voor het krokante korstje en verlaag dan de temperatuur om de kip in circa 4 minuten per kant gaar te bakken.
Kun je bevroren kip bakken? Het is niet aan te raden, maar het kan. Als je kip rechtstreeks uit de vriezer bakt, moet je rekening houden met een langere baktijd en goed controleren of de binnenkant volledig gaar is. Het probleem is dat de kip van buiten vaak droog en taai is, wanneer de binnenkant eindelijk op temperatuur is. Het is dus beter om de kip eerst te laten ontdooien voor een gelijkmatige garing en een krokant resultaat.
Laat de kip rusten
Laat na het bakken de kip even rusten op een bord met afdekfolie. Hierdoor verdeelt het vocht en de sappen zich over het vlees. Het resultaat: sappige, malse kip!
Zelf aan de slag? Probeer dan deze heerlijke kip recepten!
Kip Katsu Curry
Katsu curry is een Japans gerecht dat bestaat uit een zijdezachte, romige curry met een krokant stukje kip.
Kip tandoori met rijst
Kip tandoori is een kruidig Indiaas kipgerecht dat je heel gemakkelijk zelf kan maken!
Ook interessant
- 6 x de lekkerste zoete baksels
- Pompoenpitten roosteren? Dit is hoe je dat doet
- Moet ik aardbeien in de koelkast bewaren?
- Zo bak je kip heerlijk mals en sappig
- Rucola: deze heerlijke gerechten kun je er mee maken
- Wetenschapper: zo manipuleer je jouw eten zodat je sneller vol zit
- Dit is het verschil tussen ontbijtspek en bacon
- Drink jij melk uit de supermarkt? Let dan hierop
- Van deze groente verwacht je niet dat er veel koolhydraten in zitten
- Kersthapjes waarmee je indruk maakt!
- Is spelt écht zo gezond? Keuringsdienst van Waarde zocht het uit
- Voedingsexpert geeft tips over vleesvervangers
- Dit zijn onze 'geheime' tips voor de lekkerste quiche
- Een paar dingen die je waarschijnlijk nog niet wist over kauwgom
- 5 x gezonde voordelen van zoete aardappel (+ recepten)
- Wauw! Deze 8 tosti-recepten wil je maken
- Heerlijke variaties op thee om zelf te maken
- 8 x recepten voor een doordeweekse dag
- 5 x de lekkerste recepten voor wentelteefjes
- Hoelang moeten groenten koken?